板栗原產(chǎn)于我國(guó)，是我國(guó)最早食用的堅(jiān)果品種之一，同時(shí)我國(guó)的板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)好，是世界“群栗之冠”，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，久負(fù)盛名，深受人民的喜愛(ài)。板栗不僅可以生吃，也可炒后食用，做菜、做成糕點(diǎn)亦可。但因其所含營(yíng)養(yǎng)豐富，水分含量高，日常保管存放時(shí)要注意板栗儲(chǔ)存“四怕”：一、怕凍，二怕熱，三、怕水、四、怕干，因此，在常溫條件下存放，極易產(chǎn)生失水、發(fā)芽、腐爛變質(zhì)等問(wèn)題，那么板栗應(yīng)該如何儲(chǔ)存呢？
相信現(xiàn)在大家都對(duì)冷庫(kù)有所了解了，近年來(lái)，冷鏈庫(kù)的發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)盛，加上相關(guān)政策的扶持及資金補(bǔ)貼，很多種植戶(hù)、批發(fā)商們開(kāi)始陸續(xù)安裝建造冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存產(chǎn)品，因此，有板栗種植戶(hù)咨詢(xún)可以用冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存板栗嗎？
這個(gè)問(wèn)題的答案是肯定的，冷庫(kù)可以用來(lái)儲(chǔ)存板栗，且還是目前最常用且使用效果最好的保鮮儲(chǔ)存方法，冷庫(kù)為板栗提供適宜貯藏存放的低溫環(huán)境，降低且生命活動(dòng)強(qiáng)度，抑制病原菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖，減少水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，保持原有的新鮮度，保持原有的品質(zhì)和風(fēng)味，減少損耗，延長(zhǎng)儲(chǔ)存周期。
板栗保鮮冷庫(kù)適宜的儲(chǔ)存條件是：溫度在0~5℃左右，相對(duì)濕度應(yīng)控制在80%以上，儲(chǔ)存期間應(yīng)保持穩(wěn)定，減少波動(dòng)，波動(dòng)過(guò)大，極易導(dǎo)致板栗出現(xiàn)失水、發(fā)芽嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)腐爛變質(zhì)等問(wèn)題。
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